قرنبيط‏ ‏بالجزر‏ ‏والمقدونس.............

المقادير:
كيلو‏ ‏قرنبيط‏ ‏مقطع -‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون - بصلة‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏مفرية‏ + 250 ‏جرام‏ ‏لحم‏ ‏مفروم‏ + 2 ‏ثمرة‏ ‏جزر‏ ‏مكعبات‏ + ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري - نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏قرفة - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود - كوب‏ ‏ونصف‏ ‏حساء‏ ‏دجاج‏ ‏أولحم‏ + 2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏صلصة‏ ‏الطماطم‏ + ‏نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كزبرة‏ ‏طازجة‏ ‏مفرومة‏ + ‏زيت‏ ‏تحمير

الطريقة :
1- يقلى القرنبيط فى قليل من الزيت ويقلب على الجانبين ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏لونه‏ ‏ذهبيا‏ ‏ثم‏ ‏ينزع‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏ويترك‏ ‏جانبا‏ ‏حتي‏ ‏يصفي‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏الفائض‏.‏

2- ‏يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏عميق‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏البصل‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏لونه‏ ‏ذهبيا‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏اللحم‏ ‏المفروم‏ ‏وقليل‏ ‏من‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏والقرفة‏ ‏ويقلب‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليه‏ ‏الحساء‏ ‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الجزر‏ ‏والثوم‏ ‏وصلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏والكزبرة‏ ‏ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏.‏

3- ‏يضاف‏ ‏القرنبيط‏ ‏إلي‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏ويقلب‏ ‏بحرص‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏ ‏ويزين‏ ‏بالمقدونس‏.‏

الكمية تكفي 4 أفراد