مارينج‏ ‏بالقهوة......................

المقادير:
‏3 ‏بياض‏ ‏بيض - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فانيليا - ذرة‏ ‏ملح‏ ‏ - كوب‏ ‏سكر‏ ‏بودرة‏ ‏ - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏بن

الطريقة :
1- ‏يخفق‏ ‏بياض‏ ‏البيض‏ ‏جيدا‏ ‏بواسطة‏ ‏المضرب‏ ‏الكهربائي‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الفانيليا‏ ‏وذرة‏ ‏الملح‏.‏

2- ‏يضاف‏ ‏البن‏ ‏إلي‏ ‏السكر‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏منفصل‏ ‏ويخلطان‏ ‏جيدا‏ ‏ثم‏ ‏يضافان‏ ‏بصورة‏ ‏تدريجية‏ ‏إلي‏ ‏بياض‏ ‏البيض‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏الخفق‏ ‏لمدة‏ 6 ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏أشبه‏ ‏بالرغوة‏.‏

‏3- ‏يوضع‏ ‏المارينج‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بقليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏ويشكل‏ ‏إما‏ ‏بالملعقة‏ ‏علي‏ ‏شكل‏ ‏كرات‏ ‏صغيرة‏ ‏أو‏ ‏بالبيستري‏ ‏باج‏ ‏علي‏ ‏شكل‏ ‏وردات‏ ‏صغيرة‏ ‏ويوضع‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏درجة‏ ‏حرارته‏ 250 ‏درجة‏ ‏مئوية‏ ‏لمدة‏ ‏ساعة‏ ‏كاملة‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏.